Top.Mail.Ru

Фруктовые, овощные, теплые салаты

4 августа 2019 г. в 10:00

источник:
Лето нас всегда радует обилием свежих фруктов и овощей. Время, когда настоящие витамины просто окружают со всех сторон.

04 августа 2019 года. Симферополь. "Новый Крым". А так как в жаркие дни наш организм не требует высококалорийных блюд летние салаты – такие яркие, красивые, очень вкусные и привлекательные, всегда будут приветствоваться на любом столе, даже праздничном.

Салат из огурца, персиков и дыни

Нужно: 1 пучок салатных листьев, 400–500 г дыни, 4 персика, 1 огурец, 2 ст. л. белого винного уксуса, 30 г консервированного имбиря, 2–3 см свежего имбиря, растительное масло, чёрный молотый перец, соль.

Приготовление: очистите дыню от кожуры, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте её некрупными дольками. Персики вымойте, обсушите, выньте косточку и нарежьте дольками. Огурец вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками. Салатные листья вымойте и обсушите, затем выложите их на блюдо, сверху выложите дыню, персики и огурец. Консервированный имбирь мелко нарежьте, свежий натрите на тёрке, смешайте имбирь, уксус, добавьте 50 мл растительного масла, посолите, поперчите и перемешайте. Полейте салат получившейся заправкой и подавайте к столу.

Фруктовый салат

Нужно: 1 зелёное яблоко, 1 груша, сок 1/2 лимона, 1 стебель сельдерея, грецкие орехи, 1 кисточка белого винограда (желательно без косточек), 2 ст. л. сметаны, петрушка.

Приготовление: яблоко и грушу вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Полить лимонным соком. Стебель сельдерея вымыть и нарезать тонкими полосками. Виноград разрезать напополам, удалить косточки. Соединить все ингредиенты в салатнике, заправить сметаной или домашним йогуртом, украсить мелко нарезанной петрушкой.

Вишнёвый салат с йогуртом

Нужно: 200 г вишни, 2 яблока, 2 груши, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. сахарной пудры, 150 мл жирных сливок, 150–200 мл белого йогурта, 2 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление: хорошо промойте вишню и удалите из неё косточки. Яблоки и груши очистите от кожицы и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки и груши мелкими кубиками, сбрызните лимонным соком, посыпьте сахарной пудрой. Добавьте к яблокам и грушам вишню и аккуратно перемешайте, стараясь не помять вишню. Взбейте сливки с ванильным сахаром в пену, продолжая взбивать, добавьте йогурт и оставшийся лимонный сок. Выложите салат в креманки и украсьте взбитыми сливками и йогуртом.

Острый салат из кабачков

Нужно: 200 г молодых кабачков, 1 морковь, 1/2 головки репчатого лука, 1 ст. л. мелко рубленной кинзы, сок 1 лимона, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль.

Приготовление: кабачки очистите от кожуры, нарежьте очень тонкой соломкой. Морковь натрите на средней терке, а лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко нарежьте. Смешайте овощи, добавьте к ним кинзу, сок лимона, растительное масло, перец и соль. Тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Салат из моркови и сельдерея

Нужно: 1 стебель сельдерея, 1 крупная морковь, 1/2 лука репчатого, 6 шт. кураги, соль, перец. Для заправки нежирная сметана или домашний йогурт.

Приготовление: сельдерей тщательно вымыть, снять верхний слой и нарезать полосками шириной 3 мм. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Курагу залить кипятком, промыть и нарезать мелко. Все ингредиенты смешиваются и заправляются нежирной сметаной.

Тёплый салат из баклажанов и брынзы

Нужно: 1 крупный баклажан, 2 помидора, 100 г брынзы или сыра фета, пучок листового салата, 50 г очищенных грецких орехов, зелень, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. меда, 3 ст. л. сока лимона, оливковое масло, 2 дольки чеснока, молотый перец, соль.

Приготовление: баклажаны нарежьте полукольцами, посолите и оставьте на 15 минут. Сделайте заправку для салата из пропущенного через пресс чеснока, горчицы, мёда, сока лимона, соли, перца и оливкового масла. Баклажаны промойте в воде и обсушите на салфетке. Обжарьте баклажаны на оливковом масле до румяной корочки. Готовые баклажаны залейте заправкой и оставьте мариноваться. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками, а брынзу кубиками. Добавьте помидоры и брынзу к баклажанам. На плоское блюдо выложите листья салата, на них баклажаны с помидорами и брынзой. Посыпьте салат мелко нарубленной зеленью и измельчёнными грецкими орехами.

Овощной салат с тунцом

Нужно: баночка тунца в собственном соку, 400 г помидоров (лучше черри), 1 стебель сельдерея, 1/2 банки маслин без косточек, 1 лук-порей, 2 болгарских перца (красный и жёлтый), соль, специи (чёрный молотый перец и орегано), оливковое масло (или другое растительное), сок 1/2 лимона.

Приготовление: листья салата вымыть, обсушить и крупно нарезать либо порвать руками. Помидоры черри и маслины нарезать на четвертинки. Сельдерей вымыть и снять верхний слой, нарезать толщиной 3 мм, лук-порей – тонкими кольцами. Перец нарезать мелкими кубиками. Все овощи соединить в салатнике. Отдельно размять тунца вилкой и добавить к овощам. Полить лимонным соком и сбрызнуть растительным маслом, посолить, добавить специй и перемешать.

Приятного аппетита! Готовьте с "Новым Крымом".

 

Просмотров: 3724




Комментарии (0)

Добавить комментарий







Новости по теме

Классический русский винегрет обязательно включает рубленое крутое яйцо. Отваривать овощи для...
Так как же сделать так, чтобы как можно дольше сохранить красивую загорелую кожу?Побольше...

Читайте также