Top.Mail.Ru

Фруктовые, овощные, теплые салаты

4 августа 2019 г. в 10:00

источник:
Лето нас всегда радует обилием свежих фруктов и овощей. Время, когда настоящие витамины просто окружают со всех сторон.

04 августа 2019 года. Симферополь. "Новый Крым". А так как в жаркие дни наш организм не требует высококалорийных блюд летние салаты – такие яркие, красивые, очень вкусные и привлекательные, всегда будут приветствоваться на любом столе, даже праздничном.

Салат из огурца, персиков и дыни

Нужно: 1 пучок салатных листьев, 400–500 г дыни, 4 персика, 1 огурец, 2 ст. л. белого винного уксуса, 30 г консервированного имбиря, 2–3 см свежего имбиря, растительное масло, чёрный молотый перец, соль.

Приготовление: очистите дыню от кожуры, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте её некрупными дольками. Персики вымойте, обсушите, выньте косточку и нарежьте дольками. Огурец вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками. Салатные листья вымойте и обсушите, затем выложите их на блюдо, сверху выложите дыню, персики и огурец. Консервированный имбирь мелко нарежьте, свежий натрите на тёрке, смешайте имбирь, уксус, добавьте 50 мл растительного масла, посолите, поперчите и перемешайте. Полейте салат получившейся заправкой и подавайте к столу.

Фруктовый салат

Нужно: 1 зелёное яблоко, 1 груша, сок 1/2 лимона, 1 стебель сельдерея, грецкие орехи, 1 кисточка белого винограда (желательно без косточек), 2 ст. л. сметаны, петрушка.

Приготовление: яблоко и грушу вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Полить лимонным соком. Стебель сельдерея вымыть и нарезать тонкими полосками. Виноград разрезать напополам, удалить косточки. Соединить все ингредиенты в салатнике, заправить сметаной или домашним йогуртом, украсить мелко нарезанной петрушкой.

Вишнёвый салат с йогуртом

Нужно: 200 г вишни, 2 яблока, 2 груши, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. сахарной пудры, 150 мл жирных сливок, 150–200 мл белого йогурта, 2 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление: хорошо промойте вишню и удалите из неё косточки. Яблоки и груши очистите от кожицы и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки и груши мелкими кубиками, сбрызните лимонным соком, посыпьте сахарной пудрой. Добавьте к яблокам и грушам вишню и аккуратно перемешайте, стараясь не помять вишню. Взбейте сливки с ванильным сахаром в пену, продолжая взбивать, добавьте йогурт и оставшийся лимонный сок. Выложите салат в креманки и украсьте взбитыми сливками и йогуртом.

Острый салат из кабачков

Нужно: 200 г молодых кабачков, 1 морковь, 1/2 головки репчатого лука, 1 ст. л. мелко рубленной кинзы, сок 1 лимона, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль.

Приготовление: кабачки очистите от кожуры, нарежьте очень тонкой соломкой. Морковь натрите на средней терке, а лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко нарежьте. Смешайте овощи, добавьте к ним кинзу, сок лимона, растительное масло, перец и соль. Тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Салат из моркови и сельдерея

Нужно: 1 стебель сельдерея, 1 крупная морковь, 1/2 лука репчатого, 6 шт. кураги, соль, перец. Для заправки нежирная сметана или домашний йогурт.

Приготовление: сельдерей тщательно вымыть, снять верхний слой и нарезать полосками шириной 3 мм. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Курагу залить кипятком, промыть и нарезать мелко. Все ингредиенты смешиваются и заправляются нежирной сметаной.

Тёплый салат из баклажанов и брынзы

Нужно: 1 крупный баклажан, 2 помидора, 100 г брынзы или сыра фета, пучок листового салата, 50 г очищенных грецких орехов, зелень, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. меда, 3 ст. л. сока лимона, оливковое масло, 2 дольки чеснока, молотый перец, соль.

Приготовление: баклажаны нарежьте полукольцами, посолите и оставьте на 15 минут. Сделайте заправку для салата из пропущенного через пресс чеснока, горчицы, мёда, сока лимона, соли, перца и оливкового масла. Баклажаны промойте в воде и обсушите на салфетке. Обжарьте баклажаны на оливковом масле до румяной корочки. Готовые баклажаны залейте заправкой и оставьте мариноваться. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками, а брынзу кубиками. Добавьте помидоры и брынзу к баклажанам. На плоское блюдо выложите листья салата, на них баклажаны с помидорами и брынзой. Посыпьте салат мелко нарубленной зеленью и измельчёнными грецкими орехами.

Овощной салат с тунцом

Нужно: баночка тунца в собственном соку, 400 г помидоров (лучше черри), 1 стебель сельдерея, 1/2 банки маслин без косточек, 1 лук-порей, 2 болгарских перца (красный и жёлтый), соль, специи (чёрный молотый перец и орегано), оливковое масло (или другое растительное), сок 1/2 лимона.

Приготовление: листья салата вымыть, обсушить и крупно нарезать либо порвать руками. Помидоры черри и маслины нарезать на четвертинки. Сельдерей вымыть и снять верхний слой, нарезать толщиной 3 мм, лук-порей – тонкими кольцами. Перец нарезать мелкими кубиками. Все овощи соединить в салатнике. Отдельно размять тунца вилкой и добавить к овощам. Полить лимонным соком и сбрызнуть растительным маслом, посолить, добавить специй и перемешать.

Приятного аппетита! Готовьте с "Новым Крымом".

 

Просмотров: 550




Комментарии (0)

Добавить комментарий







Новости по теме

  Яблоки пользуются большой популярностью не только у детей, но и у взрослых. Яблоки можно варить,...
 Этот овощ хорош при любом виде обработки: соление, квашение, маринование, даже сушка и...
Приготовить лимонад можно как на основе кипячёной воды, так и газированной минералки. В...
Из дыни можно приготовить много замечательных блюд. Помимо традиционных десертов – желе,...

Читайте также